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Ch’tite fondue

Ch’tite fondue

sur 27/07/2013 dans Gastronomie |

Après plusieurs essais, nous vous proposons une fondue qui marie les fromages de trois régions avec du Comté (Jura), du Beaufort (Alpes de Savoie) et du… Maroilles (Nord). Le vin blanc, souvent indigeste pour beaucoup de personnes, a été remplacé par de la bière pour faire fondre les fromages préalablement coupé en morceaux. La “ch’tite fondue” sera servie avec de bonnes bières du Nord comme “la Trois Monts” ou la “Goudale”.

Pour 4 personnes:

200 grammes de maroilles (Gratter la croute sans trop en retirer) 300 grammes de Beaufort 300 grammes de Comté

50 cl de bière (Trois Mont ou Goudale)

Faire fondre les fromages mélangés et coupés en morceaux à feu moyen en tournant avec une cuillère en bois en faisant le dessin du chiffre “8”.

Poivrer, ajouter un peu de muscade.

Bon appétit…