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PALETS DE DAME

PALETS DE DAME

sur 27/07/2013 dans Gastronomie |

Ingrédients:

Pour 20 palets

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

125g de beurre

150g de sucre

170g de farine

2 oeufs

1  cuillère à soupe de rhum

Confiture d’abricots

1 blanc d’oeuf

200g de sucre glace

1/2 cuillère à café de jus de citron

Préparation: Préchauffez votre four à 180°C. Fouettez le beurre en pommade et le sucre, puis ajoutez les oeufs un à un. Ajoutez la farine et le rhum. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Remplissez une poche à douille et formez une vingtaine de petits tas bien espacés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four pour 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir sur une grille puis nappez-les d’une fine couche de confiture d’abricots.

Préparez le glaçage en fouettant légèrement le blanc d’oeuf avec une fourchette, ajoutez le sucre glace et le jus de citron. Lorsque le glaçage est homogène, nappez les palets et laissez sécher jusqu’à solidification du glaçage.